クラフトビール入門｜おすすめ銘柄＆選び方ガイド【初心者向け】

「クラフトビールに興味はあるけど、どれを選べばいいの？」「ビールの種類が多すぎて違いがわからない…」そんな悩みを持つ方も多いはず。クラフトビールは、種類や飲み方を知るだけで、もっと美味しく楽しめます。

本記事では、初心者でも選びやすいビールの銘柄や、グラス・温度管理のポイント、料理とのペアリングまでを徹底解説！クラフトビールの魅力を存分に味わえるコツが満載です。

これを読めば、自宅でも本格的なビール体験が可能に。クラフトビールの世界に一歩踏み出し、自分好みのビールを見つけてみませんか？

クラフトビールとは？初心者でも楽しめる魅力

クラフトビールは、個性的な味わいや豊かな香りが魅力のビールです。ビールといえば、大手メーカーが製造するラガービールを思い浮かべる人も多いかもしれません。しかし、クラフトビールは小規模な醸造所で作られ、独自のレシピや製法が活かされているため、さまざまな味わいが楽しめます。初心者でも気軽に楽しめるクラフトビールの魅力を、基本からわかりやすく解説していきます。

クラフトビール

クラフトビールの定義とは？大手ビールとの違い

クラフトビールとは、小規模な醸造所（ブルワリー）で職人がこだわって作るビールのことを指します。明確な定義は国によって異なりますが、一般的には「生産量が少ない」「独立した経営」「伝統的な製法を守る」ことが条件とされています。

大手ビールとの違い

大手メーカーのビールは、安定した品質を保ち、大量生産できるように作られています。一方、クラフトビールは小規模な醸造所で作られるため、個性的な味わいや季節限定のフレーバーが楽しめるのが特徴です。また、大手メーカーのビールはピルスナータイプのラガービールが多いですが、クラフトビールにはエールやIPAなど、さまざまなスタイルが存在します。

クラフトビールの基本スタイル（ラガー・エール・IPAなど）

クラフトビールには多くの種類がありますが、大きく分けると「ラガー」と「エール」の2種類に分類できます。それぞれの特徴を理解すると、自分好みのビールを見つけやすくなります。

1. ラガー

ラガービールは低温でじっくり発酵させるのが特徴で、すっきりとした飲み口のものが多いです。日本の大手メーカーが製造するビールのほとんどがラガーに分類されます。初心者でも馴染みやすく、爽快感のある味わいが楽しめます。

2. エール

エールビールは常温で発酵させるため、香りが豊かで味わい深いのが特徴です。フルーティーなものからスパイシーなものまで幅広い種類があります。特にクラフトビール初心者には、やや甘みのあるペールエールやフルーティーなホワイトエールがおすすめです。

3. IPA（インディア・ペールエール）

IPAはホップを大量に使用した、苦味が強めのビールです。柑橘系の香りが特徴で、クラフトビールの中でも人気の高いスタイルです。苦味が強いものが多いため、初心者には少しハードルが高いかもしれませんが、クラフトビールの魅力を存分に楽しめるジャンルの一つです。

クラフトビール初心者が知っておくべきポイント

クラフトビールを楽しむために、初心者が知っておくと役立つポイントを紹介します。

1. まずは飲みやすいビールから試す

クラフトビールには多くの種類がありますが、初心者には飲みやすいペールエールやホワイトエールから試してみるのがおすすめです。苦味が強いIPAやアルコール度数の高いビールは、慣れてからチャレンジするとよいでしょう。

2. 温度管理に気をつける

ビールの種類によって、最適な飲み頃の温度が異なります。例えば、ラガービールは冷やして飲むのが一般的ですが、エールビールは少し高めの温度（10〜15℃程度）で飲むと、香りや味わいをより楽しめます。

3. グラス選びで味が変わる

ビールはグラスの形状によって味わいが変わることがあります。例えば、IPAは香りを引き立てるためにチューリップ型のグラスが適しており、小麦ビールは背の高いヴァイツェングラスを使うと、より風味を楽しめます。

まとめ

クラフトビールは、大手ビールにはない個性的な味わいや豊かな香りが楽しめるのが魅力です。初心者の方は、まずは飲みやすいスタイルから試し、温度やグラスにも気を配ることで、より美味しく楽しめるでしょう。自分にぴったりのクラフトビールを見つけて、新しい味わいの世界を広げてみてください！

クラフトビールの選び方｜初心者が失敗しないコツ

クラフトビールは多様な味わいが楽しめるのが魅力ですが、その分「どれを選べばいいのか分からない」と悩む初心者も多いでしょう。特に、苦味や香りの強さはビールの種類によって大きく異なり、選び方を間違えると「思っていた味と違う…」と感じてしまうことも。

そこで本記事では、初心者でもクラフトビールを失敗せずに選ぶためのポイントを解説します。

ビール

苦味・香り・コク…初心者向けの味わいの選び方

クラフトビールは、苦味・香り・コクのバランスによって味の印象が大きく変わります。自分の好みに合ったビールを選ぶには、これらの要素を意識することが大切です。

1. 苦味が少ないビールを選ぶ

ビールの苦味は「ホップ」の使用量によって決まります。苦味が強いIPA（インディア・ペールエール）などは、ビール初心者にはハードルが高いかもしれません。まずは苦味の少ないヴァイツェン（小麦ビール）やペールエールから試してみるのがおすすめです。

2. 香りが豊かなビールを試す

クラフトビールの大きな魅力の一つが、フルーティーで華やかな香りです。例えば、オレンジやバナナのような香りが特徴のホワイトエールや、柑橘系のアロマが楽しめるセッションIPAなどは、飲みやすく初心者にも人気があります。

3. コクのあるビールでじっくり味わう

「ビール＝さっぱりした飲み物」と思っている人もいるかもしれませんが、クラフトビールには深いコクが楽しめる種類もあります。例えば、スタウトやポーターは、焙煎したモルトの香ばしさが特徴で、チョコレートやコーヒーのような味わいが感じられます。

ラベルの見方｜アルコール度数やIBUとは？

クラフトビールを選ぶときは、ラベルに書かれている情報をチェックするのも重要です。以下のポイントを押さえておくと、自分に合ったビールを見つけやすくなります。

1. アルコール度数（ABV）を確認する

一般的なビールのアルコール度数は5％前後ですが、クラフトビールの中には8％以上の高アルコールなものもあります。初心者の方は、まずは4〜6％程度のものを選ぶと飲みやすいでしょう。

2. 苦味の指標「IBU」に注目する

IBU（International Bitterness Unit）はビールの苦味を表す単位です。

IBU 10〜30：苦味が少なく、まろやかな味わい（例：ヴァイツェン、ホワイトエール）
IBU 30〜50：程よい苦味があり、バランスが良い（例：ペールエール）
IBU 50以上：しっかりした苦味があり、IPA好きにおすすめ（例：ダブルIPA）

苦いビールが苦手な人は、IBU 30以下のビールを選ぶと失敗しにくいでしょう。

3. ホップやモルトの種類を知る

ラベルには使用しているホップやモルトの種類が書かれていることもあります。例えば、シトラホップを使ったビールは柑橘系の香りが強く、チョコレートモルトを使用したビールは甘くて香ばしい風味が特徴です。慣れてきたら、こうした原料にも注目すると、よりクラフトビールの奥深さを楽しめます。

まとめ

クラフトビールを選ぶときは、苦味・香り・コクのバランスを意識すると、自分に合ったビールが見つけやすくなります。また、ラベルに書かれたアルコール度数やIBUをチェックすることで、飲みやすいビールを選ぶ手助けになります。

最初はスーパーやコンビニで手に入る飲みやすいビールから試し、慣れてきたら専門店やオンラインショップでさまざまな銘柄に挑戦してみましょう。自分好みのクラフトビールを見つけて、新しいビールの世界を楽しんでください！

初心者におすすめのクラフトビール銘柄10選

クラフトビールは種類が豊富で、初心者の方にとってはどれを選べばいいのか迷ってしまうこともあります。特に、初めてクラフトビールを試す場合は、飲みやすくバランスの取れた銘柄を選ぶことが大切です。

本記事では、日本と海外の初心者向けクラフトビールをそれぞれ5本ずつ厳選して紹介します。どれも個性的な味わいながら、初心者でも楽しみやすい銘柄ばかりなので、ぜひ参考にしてみてください！

ビール

日本のおすすめクラフトビール5選

1. よなよなエール（ヤッホーブルーイング）

クラフトビール初心者に最もおすすめしたいのが、よなよなエールです。ペールエールというスタイルのビールで、柑橘系のフルーティーな香りと、ほどよい苦味が特徴。日本のクラフトビールの代表的な存在で、スーパーやコンビニでも手軽に購入できるのが魅力です。

2. 水曜日のネコ（ヤッホーブルーイング）

ベルギーのホワイトエールを基に作られた、小麦を使ったビール。オレンジピールやコリアンダーが加えられており、スパイシーで爽やかな風味が楽しめます。ビールの苦味が苦手な方や、軽めの味わいを好む方にぴったりです。

3. 銀河高原ビール（銀河高原ビール株式会社）

こちらも小麦を使用したヴァイツェンスタイルのビール。バナナのような甘い香りと、クリーミーな口当たりが特徴で、苦味がほとんどありません。ビール初心者や女性にも人気の銘柄です。

4. 常陸野ネストホワイトエール（木内酒造）

茨城県の老舗酒造が作るクラフトビール。水曜日のネコと同じく、ベルジャンホワイトスタイルで、オレンジピールやコリアンダーシードの爽やかな香りが特徴です。フルーティーな味わいで、和食との相性も抜群。

5. スプリングバレー豊潤（キリン）

大手メーカーのキリンが手掛けるクラフトビールブランド「スプリングバレー」シリーズの中でも、豊潤は特に初心者向け。麦の甘みとホップのバランスが絶妙で、飲みやすさとコクを兼ね備えた一杯です。

海外のおすすめクラフトビール5選

海外ビール

6. ブルックリンラガー（ブルックリン・ブルワリー / アメリカ）

ニューヨーク発のクラフトビールで、日本でもよく見かける銘柄です。アンバーラガーという種類で、モルトの甘みとホップのほのかな苦味がバランスよく調和しています。ラガービールなので、普段からビールを飲む方でも違和感なく楽しめるでしょう。

7. シエラネバダペールエール（シエラネバダ・ブルワリー / アメリカ）

アメリカのクラフトビール文化を代表する一本。柑橘系の香りとしっかりとしたモルトのコクが特徴で、ペールエールらしい飲みごたえがありながら、初心者でも比較的飲みやすい仕上がりになっています。

8. ヴァイエンステファンヘフヴァイス（ヴァイエンステファン / ドイツ）

世界最古の醸造所が作るヴァイツェンビール。バナナやクローブの香りが特徴で、クリーミーな泡と柔らかな口当たりが楽しめます。銀河高原ビールが好きな方なら、きっと気に入るはず。

9. デュベル（デュベル・モルトガット / ベルギー）

ベルギーのゴールデンエールで、アルコール度数は【8.5％】とやや高めですが、その分甘みやコクが感じられ、飲みやすさも兼ね備えています。フルーティーな香りと爽快な喉ごしが魅力。特別な日の一杯としてもおすすめです。

10. ギネスエクストラスタウト（ギネス / アイルランド）

黒ビールの代名詞ともいえるギネスですが、初心者には「エクストラスタウト」がおすすめ。通常のギネスよりも炭酸感があり、ローストしたモルトの香ばしさが引き立っています。甘さ控えめで、料理と一緒に楽しむのにも最適です。

まとめ

クラフトビール初心者には、苦味が控えめで香り豊かなビールや、バランスの取れた飲みやすい銘柄がおすすめです。特に、よなよなエールやブルックリンラガーのようなペールエールやラガースタイルは、初めてのクラフトビールとしてぴったり。

まずは、日本のクラフトビールから試してみて、慣れてきたら海外の個性的な銘柄にもチャレンジしてみましょう。あなたにぴったりのクラフトビールを見つけて、新しい味わいを楽しんでください！

クラフトビールの楽しみ方｜自宅でも美味しく飲むコツ

クラフトビールは、種類ごとに異なる香りや味わいを楽しめるのが魅力です。しかし、「ビールはどれも同じ飲み方でいいのでは？」と思っていませんか？実は、グラス選びや温度管理、注ぎ方を工夫するだけで、クラフトビールの味わいが格段に変わるのです。

また、ビールと料理の組み合わせ（ペアリング）を意識すると、さらに美味しく楽しめます。本記事では、自宅でもクラフトビールを最高に美味しく飲むためのコツを紹介します！

ビールとビールグラス

適切なグラス選びで味が変わる？

クラフトビールは、グラスの形状によって香りや味わいが大きく変わるため、種類ごとに適したグラスを選ぶことが重要です。以下のようなグラスを使うことで、それぞれのビールの特徴を引き立てることができます。

1. パイントグラス（ペールエール・IPAにおすすめ）

最も一般的なビールグラスで、イギリスのパブなどでよく使われています。IPAやペールエールのような香り豊かなビールに適しており、ホップのアロマをしっかりと楽しめます。

2. ヴァイツェングラス（ヴァイツェン・ホワイトエールにおすすめ）

背が高く、口がすぼまった形のグラス。小麦を使ったヴァイツェンやホワイトエールなど、フルーティーな香りが特徴のビールにぴったり。泡持ちがよくなり、まろやかな口当たりを楽しめます。

3. チューリップグラス（スタウト・ベルギービールにおすすめ）

チューリップのように口が広がった形状で、香りを閉じ込めながらも広がりやすくしてくれるグラス。スタウトやベルギービールなど、芳醇な香りのビールに最適です。

クラフトビールをより美味しく飲むためには、ビールのスタイルに合ったグラスを使うのがポイント。お気に入りのビール専用グラスを見つけるのも楽しいですよ！

温度管理と注ぎ方のポイント

ビールは温度によって味わいが変わります。冷やしすぎると風味が感じにくくなり、逆に温度が高すぎるとアルコール感が強くなりすぎることも。

1. ビールごとの適温を知ろう

ビールの種類によって適温が異なるため、適切な温度で飲むことが大切です。

ラガービール（ピルスナー、ラガー） → 5〜7℃（しっかり冷やす）
ペールエール・IPA → 7〜10℃（やや冷やす）
スタウト・ベルギービール → 10〜14℃（少し高め）

冷蔵庫から出してすぐのビールは冷えすぎていることが多いので、少し時間を置いてから飲むのもおすすめです。

2. ビールの正しい注ぎ方

適切な注ぎ方をすることで、香りや口当たりが変わります。

基本の3ステップ

グラスを斜め45度に傾け、静かにビールを注ぐ（泡を立てないように注意）
グラスの半分くらいまで注いだら、グラスを立てる
最後に勢いよく注ぎ、きめ細かい泡を作る

適度な泡を作ることで、ビールの酸化を防ぎ、香りが引き立ちます。泡がきめ細かくクリーミーだと、口当たりもなめらかになりますよ！

料理とのペアリングを楽しもう！

クラフトビールは料理との相性を考えることで、さらに美味しく楽しめます。以下に、ビールの種類ごとのおすすめのペアリングを紹介します。

1. ペールエール × グリルチキンやハンバーガー

ペールエールはホップの苦味とモルトの甘みのバランスがよく、鶏肉料理やハンバーガーと相性抜群。グリルチキンの香ばしさとビールの爽快感がよく合います。

2. IPA × スパイシーな料理（カレー・メキシカン）

IPAの強い苦味と柑橘系の香りは、スパイシーな料理と相性抜群。例えば、カレーやタコスのスパイスとホップのフレーバーが絶妙にマッチします。

3. ヴァイツェン × 魚料理や和食

ヴァイツェンのフルーティーで優しい味わいは、寿司や刺身、白身魚の料理と好相性。特に、和食との相性が良いのが特徴です。

4. スタウト × チョコレートやロースト料理

焙煎モルトの香ばしさが特徴のスタウトは、チョコレートデザートやローストビーフとよく合います。チョコレートケーキやティラミスと合わせると、ビールの甘みが引き立ちます。

まとめ

クラフトビールをより美味しく楽しむためには、適切なグラス選び・温度管理・注ぎ方が重要です。また、ビールの種類に合わせた料理とのペアリングを意識すると、さらに奥深い味わいが楽しめます。

特に、和食との相性が良いヴァイツェンや、スパイシーな料理と相性抜群のIPAなど、意外な組み合わせを試してみるのもおすすめです。

ぜひ、自宅でクラフトビールの魅力を存分に楽しんでみてください！

まとめ｜クラフトビールを気軽に楽しもう！

クラフトビールは、個性豊かな味わいや香りを楽しめる魅力的な飲み物です。初心者の方でも、ちょっとしたポイントを押さえれば、自宅でも気軽にクラフトビールを楽しむことができます。これまで紹介してきた銘柄や選び方、飲み方のコツを参考にしながら、自分に合ったクラフトビールを見つけてみましょう。

初心者でも簡単に楽しめるクラフトビールの魅力

クラフトビールの最大の魅力は、多様な味わいとスタイルがあることです。一般的なビールと違い、ホップの香りやモルトのコクを存分に楽しめるものが多く、フルーティーなものからしっかり苦味のあるものまで、幅広い選択肢があります。

1. 自分の好みに合ったビールを選びやすい

クラフトビールは大きく「ラガー」と「エール」に分類され、それぞれにさまざまなスタイルが存在します。例えば、

苦味が少なく飲みやすいビールが好きな方 → ヴァイツェンやホワイトエール
爽快感があるビールが好きな方 → ピルスナーやゴールデンエール
しっかりしたコクや苦味を楽しみたい方 → IPAやスタウト

このように、自分の好みに合わせて選べるのがクラフトビールの楽しさの一つです。

2. スーパーやコンビニでも手軽に買える

最近では、クラフトビール専門店だけでなく、スーパーやコンビニでも手軽に購入できるようになっています。特に「よなよなエール」や「ブルックリンラガー」などは広く流通しており、初心者でも気軽に試せるのが嬉しいポイント。

3. 自宅でも本格的に楽しめる

クラフトビールは、グラスの選び方や温度管理を工夫するだけで、味わいが格段に変わります。また、料理とのペアリングを意識すると、さらに美味しさが引き立ちます。例えば、

ペールエール × グリルチキンやハンバーガー
IPA × スパイシーな料理（カレーやタコス）
ヴァイツェン × 寿司や和食

このように、普段の食事に合わせて楽しめるのも魅力の一つです。

自分好みのクラフトビールを見つける楽しさ

クラフトビールを楽しむ醍醐味は、さまざまな銘柄を試しながら、お気に入りを見つけることです。

1. 飲み比べをしながら自分の好みを知る

クラフトビールには、同じスタイルでも醸造所ごとに味の違いがあります。例えば、IPAの中でも「シトラス系の香りが強いもの」や「モルトの甘みが感じられるもの」など、細かい違いを楽しめるのが面白いポイントです。

最初は「飲み比べセット」や「小瓶サイズ」を試してみて、自分の好みに合うビールを探してみましょう。

2. 季節限定ビールや限定醸造ビールを楽しむ

クラフトビールには、季節ごとに楽しめる限定ビールも多くあります。例えば、

春限定の桜フレーバービール
夏向けのフルーツエールやセッションIPA
秋のパンプキンエールやアンバーエール
冬のスパイスエールやバレルエイジドビール

限定醸造のビールは、その時期にしか飲めない特別感があり、新しい味わいに出会える楽しさがあります。

3. ブルワリー巡りやクラフトビールフェスに参加してみる

クラフトビールの魅力をさらに深く知るためには、実際に醸造所（ブルワリー）を訪れたり、クラフトビールフェスに参加するのもおすすめです。

日本国内にも多くのブルワリーがあり、工場見学をしながらビールを試飲できる場所も増えています。また、全国各地でクラフトビールフェスが開催されており、さまざまな銘柄を一度に楽しむことができます。

こうしたイベントに参加すると、ビールの作り手のこだわりやストーリーを知ることができ、よりクラフトビールに愛着が湧くはずです。

まとめ

クラフトビールは、種類が豊富で、自分の好みに合ったビールを見つける楽しさがあります。初心者の方でも、飲みやすい銘柄を選べば、気軽にクラフトビールの世界を楽しむことができます。

まずはスーパーやコンビニで手に入る定番銘柄から試し、慣れてきたらブルワリー巡りや飲み比べにも挑戦してみましょう。お気に入りのクラフトビールを見つけて、日々のビールライフをもっと充実させてください！